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商品に関するお問い合せ（Q&A）
Q 商品に使用している素材の産地を教えてもらえませんか？
A 当社では商品の設計により、同じ素材でも品種や産地を使い分けしておりますので、商品名をご連絡頂ければ、お調べしてご案内させて頂きます。
Q 素材の産地を店頭で教えてもらうことは出来ますか？
A 主要素材の原産国については、店頭でも照会してご案内できますので、商品名をご指定の上、お問い合わせ下さい。
Q 産地は都道府県レベルで即答してほしいのですが。
A 野菜をはじめとする生鮮素材は、年間を通して安定的に使用するために、四季の変化に合わせて産地が移っていきます。商品による使い分けもあり、正しいご案内を行うためには、都度、商品別に確認を行ってからの回答とさせて頂いています。お待たせいたしますが、ご了承下さい。
Q 素材の産地を店頭に記載してほしいのですが。
A 商品１品に使用している素材が多く、複数の産地から調達している素材が多いことなどから、限られた店頭での表示スペースでは記載が難しいのが現状です。お手数をおかけしますが、お問い合わせをお願いします。
Q ホームページに載っていない商品のカロリーを教えてください。
A 当社では専任栄養士が商品の栄養計算を行っており、商品名をご指定頂ければ、ご案内が可能です。
※一部店頭で詰め合わせ提供しているセットやお弁当などはご案内できない場合があります。
Q プライスカードやホームページに載っていない成分も教えてもらえますか？
A 「カロリー（エネルギー）、 たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウム、食塩相当量」の５項目につきましては、すぐにご案内できます。
その他、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの成分項目につきましても、少々お時間を頂きますがご案内できますので、お問い合わせ下さい。
Q ドレッシングが付いてきましたが、表示カロリーには含まれますか？
A 商品の一部としてお付けしているドレッシング・ソース類は、すべて含めた状態で栄養計算しておりますので、表示カロリーには含まれます。
また、量り売り商品の場合は100ｇ単位で、お渡しするドレッシング・ソース類を含めた計算になっております。
単体でのデータが必要な場合はお問い合わせ下さい。ご案内させて頂きます。
※再度計算し直す場合もあり、お時間を頂くことがあります。
Q 特定原材料等（アレルギー食材）の表示はありますか？
A 当社では、特定原材料等（アレルギー食材）につきましては、 義務表示の７品目（卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに）の他、推奨表示の18品目とその他の魚介類（下表参照）につきましても、内容表示シールもしくは、店頭のプライスカードに表示しております。ご不明な点は、スタッフまでお気軽にお問い合わせ下さい。

※1.調理毎に洗浄を行っておりますものの、設備・器具類は特定原材料等26品（その他の魚介類含む）を含む商品とも共有しております。
※2.フライヤーは、特定原材料等26品を含む商品とも共有しております。


当社において表示している特定原材料等
省令7品目（義務表示） 卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに
通知18品目（奨励表示） あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、
大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
その他 魚介類　（網で無分別に捕獲した魚介類を、そのまま原材料として用いて製造されるナンプラー・ニョクマム等の魚醤類等を使用した場合、種類を把握できないため「魚醤（魚介類）」として表示しております）
Q 合成保存料が心配です。使用していますか？
A 全商品、合成保存料の添加は行っていませんので、できるだけ早くお召し上がり下さいますようお願いいたします。
Q 量り売りサラダには消費期限が書いていませんが、いつまでに食べればいいのですか？
A できるだけ早くお持ち帰りの上で冷蔵庫に入れて頂き、ご購入日中にお召し上がり下さい。
Q レシピを教えてもらえませんか？
A 当社オリジナル商品のレシピにつきましては、残念ながら対外的に発表を行っておりません。ご了承下さい。
なお、1999年4月〜2000年3月までの1年間、国内外の有名シェフに開発して頂きましたサラダをRF1で販売いたしました。この時のレシピが一冊の本にまとめられ、世界文化社様から発刊されておりましたが、現在は在庫切れとなっております。
★「別冊家庭画報　サラダなら、まかせなさい！」税込　1,260円
（当社オリジナル商品につきましては、掲載はございません）
Q お店によって品揃えは違うのですか？
A 店舗によって立地や、フロア面積、販売ケースの大きさなどが異なりますので、品揃えは異なっております。また、同じ店舗でも昼だけの商品や時間限定商品、また曜日限定の商品などがあることもございますので、確実にお買い上げ頂くためには、店舗にお気軽にご相談されることをおすすめいたします。ご予約・お取り置きも可能でございますが、時間限定の商品の場合等、ご要望にお応えしかねる場合もございますのでご了承下さい。
Q 商品の宅配や通信販売はしていないのですか？
A デリケートな生ものですので、基本的には宅配や通信販売は行っておりません。カリーの一部商品と、ガストロノミのハム・ソーセージ類のみ、店頭にてクール便配送を承っております。
Q パック済みサラダを買ったのですが、ドレッシングはどこにありますか？
A フィルム見本 商品によりパックの外にテープ止めする場合と、商品容器の中にお入れする場合があります。
商品容器の中にお入れする場合は、直接具材に触れないよう、写真のような表示がついたフィルムの下に、ドレッシングをお入れしております。お手数ですが
フィルムを少し持ち上げ、ドレッシングを取り出してご使用ください。
（ドレッシングをお選び頂く商品など、ごく一部の商品については、精算時にレジでドレッシングをお付けすることがございます）
Q オフィスでの昼食に利用しています。商品にニンニクが入っているかを教えてもらえますか？
A ニンニクは好みが分かれる食材であり、避けたいお客様やお身体に合わないお客様がおられる食材ですので、当社では原材料として直接ニンニクを使用しているものはもちろん、ニンニクを使用した調味料などの使用有無につきましても確認を行っております。
商品名をご確認の上、お気軽にお客様相談室までお問い合わせ下さい。なお、店頭でお問い合わせ頂きました場合には、確認に少々お時間を頂きます。ご了承ください。
Q 友人から生春巻きをもらいましたが、どうやって食べればいいの？
A 生春巻き画像 生春巻きは、ライスペーパー（お米の粉で作った皮）で様々な具を巻いたもので、そのままお召し上がり頂ける商品です。別添のソースをつけて、お召し上がり下さい。（商品の種類により、別添ソースがつかない生春巻きもございます。）また、「揚げるの？蒸すの？」等という問い合わせをよくお受けしますが、サラダ感覚でお召し上がり頂く商品です。お持ち帰り後はパッケージのまま冷蔵庫で保管の上、ご購入当日中にお召し上がり下さい。
Q ベジテリアのジュースを自宅用にまとめ買いしたいのですが、保存がきくように加工したものはありますか？
A 残念ながら、現在保存がきくように加工したジュースはございません。ベジテリアのフレッシュジュースはご購入後すぐに店頭でお召し上がり頂くことを前提に商品開発しておりますので、時間が経つと繊維分が沈んで分離するなど、商品の風味や品質が落ちてしまいます。ご購入後はできるだけお早めにお召し上がり頂きますようお願いいたします。
Q コロッケをオーブントースターで温め直してもよいですか？
A オーブントースターでも温め直して頂けます。
ただし、オーブントースターでの再加熱は衣がサクッと仕上がる反面、電子レンジより中まで温まりにくいため時間がかかり、焦げやすいという特徴があります。そのため、神戸コロッケのライスコロッケのように「大きくて厚みがある商品」はオーブントースターでの温めには適しておりませんので、電子レンジでの温めをおすすめします。
電子レンジでの商品の温め方
Q コロッケのオーブントースターでのおいしい温め方を教えてください。
A 4．商品を覆うようにアルミホイルをかぶせてください。 写真 以下の手順での温め直しをおすすめします。
  • 1．機器が冷めていると時間がかかりますので、予熱しておくことをおすすめします。
  • 2．オーブントースター用のトレイにアルミホイルを敷いてください。
  • 3．アルミホイルの上に商品をのせてください。
  • 4．さらに商品を覆うようにアルミホイルをかぶせてください。（写真参照）
  • 5．機種やワット数により時間が異なりますので、様子を見ながら約5〜8分を目安に温めてください。
※串カツの串や飾りのピック類は、必ず抜いてから温めてください。
Q 家で揚げたてのコロッケを食べたいのですが、揚げる前のコロッケは買えますか。
A 神戸コロッケの一部商品は、揚げる前の状態での販売も行なっております。
要冷蔵で保管頂き、お買い上げ当日中に揚げて召し上がって頂く商品ですので、遠方へお持ち帰りの場合などは、販売できないことがございます。また、一部取り扱いがない店舗もありますので、店頭でお気軽にお問い合わせください。
Q 神戸コロッケの生コロッケを買いました。おいしい揚げ方を教えてください。
A 約180℃の油できつね色になるまで揚げて頂ければお召し上がり頂けますが、「油の温度が下がらないよう、衣と衣がふれあわないよう」に揚げるのがコツです。
  • ※揚げ方のポイント
  • 1．天ぷら鍋にコロッケが泳ぐくらいたっぷりの油を入れてください。直径25cmの鍋の場合、油の量は約1Lが目安です。
  • 2．少しずつコロッケを入れてください。一度にたくさんのコロッケを入れると、油の温度が下がり、上手に揚がりません。油面の3分の1〜2分の1くらいが適量です。時々返すようにしながら中火で揚げます。
  • 3．揚げ時間の目安はコロッケ1〜2個で約2分30秒ですが、鍋の大きさ、油量、火力により時間は加減してください。きつね色になったら、よく油を切ってお召し上がりください。
Q 生コロッケをたくさん買いました。冷凍しても大丈夫ですか？
A 当社ファクトリーにて製造されたコロッケは、風味や食感を活かすため、冷蔵で管理しております。季節の野菜や旬の素材等は、冷凍すると本来の風味をお楽しみ頂けないものもあります。ご家庭での冷凍につきましても、同様におやめ頂きますようお願いいたします。
また、故意に日持ちさせる取り組みをしておりませんので、冷凍時の商品検証は行っておりません。そのため、解凍方法・揚げ方等につきましても、ご案内いたしかねますことをご了承ください。
なお、揚げてあるコロッケにつきましても同様に、冷凍はおやめください。
Q カリー元年を頂きましたが、我が家にはレンジがありません。どのように温めればよろしいですか？
A カリー元年画像 小鍋に中身を移して温めて下さい。その際に、煮詰まりにより本来の味を損なうこと、また焦げ付くことを防ぐ為、1人前につき大さじ2杯ほどのお水を加えてから、弱火で温めてお召し上がり下さい。なお湯煎での温め方は、お湯に浮かんでいるうちに容器が鍋に触れ、変形したり溶けたりする場合がございますので、おやめ下さい。
Q カリー元年をうっかり常温で数日放置してしまいました。大丈夫ですよね？
A 残念ながら、お召し上がりにならないようお願いいたします。カリー元年は、いわゆる「レトルトパウチ食品（容器包装詰加圧加熱殺菌食品）」ではありません。日持ちよりも美味しさを優先し、素材の持ち味を活かした要冷蔵商品ですので、常温で長時間放置されますと、品質を保つことが出来ません。10℃以下で保管の上、必ず賞味期限までにお召し上がり下さい。
Q カリー元年は賞味期限を過ぎても食べられますか？
A 一般に生鮮食品は“消費期限”、5日以上品質を保てるものは“賞味期限”という表示になり、カリー元年は5日以上品質を保てるため賞味期限表示になっております。しかし瓶詰や缶詰などと異なり、あくまでも要冷蔵の生ものです。必ず冷蔵庫で保管の上、賞味期限内にお召し上がり下さい。