旬のおいしい素材のこと、
お話します。 ベジテリアのジュースになる素材は、
旬の野菜や果物。
四季折々のおいしい素材について、
産地のこと、品種のこと、ご紹介します。
初夏
鹿児島「ファームランド牧」の マスクメロン〈 鹿児島県志布志 〉
自然豊かな鹿児島県志布志市にあるファームランド牧。
環境にやさしく安心安全なメロン作りを求め、まずこだわっているのは土づくり。
土壌消毒剤を使わず熱水消毒を行い、
定期的な土壌分析や天然由来の有機質の肥料を使用しています。
1本の木に1個だけ。
大事な養分をそのひとつに集めることで、甘いメロンに育ちます。
ファームランド牧でベジテリアのものづくりの考え方にも共感し大切に作られたメロンを、
贅沢にジュースにしています。
過去にもこんな素材を取り扱っています
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ブラッドオレンジ〈愛媛県宇和島〉
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マスクメロン〈鹿児島県志布志〉
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なつみずき〈北海道〉
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シャインマスカット〈山梨県〉
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津軽の黒ぶどう スチューベン〈青森県〉
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ふかうら雪人参〈青森県〉
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山形セルリー〈山形県〉
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静岡のとうもろこし 甘々娘〈静岡県〉
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北海道三野農園のビーツ〈北海道〉
※写真はすべてイメージです。
