たっぷり野菜で食べる豚ミンチのベトナム風混ぜご飯

■ 販売期間:2019/3/14(木)〜香り高いジャスミンライスに、たっぷりの野菜、レモングラスが香る甘辛い豚ミンチを混ぜて食べるメニューです。ベトナムの代表的な調味料、ヌクマムをベースにシーズニングソース、グリーンカレーペーストで味付けしました。ベトナム料理が好きな方はもちろん、野菜をしっかり食…

1食分の野菜が摂れる黒酢酸辣湯(サンラータン)

■ 販売期間:2019/3/14(木)〜2019/5/8(水)白胡椒、黒胡椒、生姜、にんにくなどで仕上げた香りラー油の辛みと、黒酢の酸味が一体になったスープ。具材には、白菜、小松菜、筍などを使用し、1日に必要な野菜量の1/3はしっかりとれるメニューです。鶏肉、ザーサイ、玉子なども具材に加えて、満足…

グリーンアスパラの旨塩ソース

■ 販売期間:2019/3/14(木)〜2019/4/3(水)グリーンアスパラガスを焼いて風味を引き出しました。鶏だしと昆布だしを合わせて旨みを出したスープに、にんにく、生姜、白ねぎ、葱油などを加えて調味した塩ソースが食欲をそそるメニューです。【電子レンジでの温め時間】500Wの場合 約50…

大きな海老のチリソース

チリソースは、鶏だしに野菜、豆板醤やラー油などで辛味を加えて仕上げました。野菜のやさしい甘みの後に、じんわり辛さと旨みが広がります。大ぶりの海老で食べ応えも十分。長くご支持いただいている、食べて納得の海老チリです。【電子レンジでの温め時間】500Wの場合 約50秒(100gあたり)お皿に移して、…

アスパラで春めく炙りヤリイカのサラダ

■ 販売期間:2019/3/14(木)〜2019/4/10(水)香ばしく炙ったヤリイカと心地よい食感のアスパラを組み合わせたサラダ。アスパラの彩りが、食卓に春の気分を運んでくれます。その他にも、きゅうり、大根、赤玉ねぎ、海老そぼろなども入っているので、さまざまな食感が楽しめます。黒胡椒を効かせた塩…

香りと食感を愉しむ セロリのサラダ

■ 販売期間:2019/3/14(木)〜2019/3/27(水)独特のセロリの香りと食感を味わえる、牛肉がアクセントになったサラダ。ベトナム料理ではお馴染みのハーブのレモングラスや調味料のニョクマムで牛肉を煮付けています。セロリは2種類のカットを組み合わせて食感の変化を。オイルを使わず野菜のだしと…

肉ぎっしり ハノイ風揚げ春巻き ネム

■ 販売期間:2019/3/14(木)〜2019/4/10(水)ベトナム北部に位置するハノイのメニューをアレンジしました。北部では「ネム」と呼ばれ、南部のホーチミンでは小ぶりな大きさですが「チャーゾー」と呼ばれる揚げ春巻き。パリッとした食感の米粉入りの生地で包んだ豚ひき肉、玉ねぎ、春雨などの具材は…

たっぷりレタスとハーブで食べるナシゴレン

■ 販売期間:2019/3/14(木)〜2019/4/3(水)インドネシア料理で有名なナシゴレン。ナシはごはん、ゴレンは炒めるという意味を表しています。「アジアン・サラダ 融合」では、ブラックスイートソイソースやチリソースの甘みと辛み、海老の旨みで調理したジャスミンライスと一緒に、シャキッとしたレ…

真空調理で柔らか イベリコ豚と茄子のサラダ

■ 販売期間:2019/2/28(木)〜2019/3/27(水)豚肉を使った中華料理「雲白肉(ウンパイロー)」を思わせるサラダ。にんにく、生姜、花椒などと一緒に一晩寝かせ、その後油を絡めてローストしたイベリコ豚を、真空調理で柔らかく仕上げました。胡麻油、ねぎ油を加えて香り高く仕上げた甜醤油ドレッシ…

ソフトシェルクラブ シンガポールチリソース

■ 販売期間:2019/2/28(木)〜2019/3/27(水)甲羅が柔らかく丸ごと食べられるソフトシェルクラブ。衣をつけて揚げてから、トマトピューレのほのかな酸味と生姜を効かせた甘辛いチリソースを合わせました。シンガポール料理を基本にアレンジした「アジアン・サラダ 融合」ならではのメニューです。…