クミンシード



カレーパウダーやチリパウダーには欠かせないエスニックな香りが特徴。世界各国で料理に使用される、エジプト原産のスパイスです。クミンシードといえば、インド料理が馴染み深いですが、中国やタイでもよく使われます。古代から使われてきたスパイスでその歴史も深く、中世のヨーロッパではクミンは男女間の恋愛のお守りとして使用されていたという風習もあったそうです。