2017年

2017年2月23日

株式会社ロック・フィールド

神戸コロッケ 糖度は「新じゃが」の1.6倍!ほっくり甘い「熟じゃが」使用のコロッケを販売
環境にやさしい貯蔵法「雪中備蓄」、今年も2月20日よりスタート

株式会社ロック・フィールド(本社:神戸市)は、神戸コロッケにて、2月23日(木)から3月3日(金)まで、ほっくり甘い熟成した男爵いも「熟じゃが」を使ったおすすめ商品を店頭で訴求します。

神戸コロッケでは一貫して北海道北見市端野町の男爵いもを使用しています。8月末~9月初旬にかけて収穫したばかりの男爵いも「新じゃが」の糖度は4.6%(2015年当社調べ)ですが、約6か月間保存した男爵いも「熟じゃが」はでんぷん質が糖質に変わり、糖度が7.4%(2016年当社調べ)に上昇します。みずみずしい「新じゃが」とはまた違う、「熟じゃが」のほっくり甘い、この季節ならではの美味しさを提供します。

※当社では、収穫後にでんぷんが糖化し甘みを増した男爵いもを「熟じゃが」と呼んでいます。

糖度グラフ

●販促期間

2017年2月23日(水)~2017年3月3日(金)

●対象店舗

神戸コロッケ各店

●対象商品

シンプルなじゃがいもコロッケ/黒毛和牛のビーフコロッケ/肉じゃがコロッケ(~2/28まで販売)/北海道産じゃがいものグラタン/ミートソースと北海道産じゃがいものグラタン

環境にやさしい貯蔵法「雪中備蓄」、2月20日よりスタート ★雪中備蓄の様子はこちら(動画へのリンク)

端野町産の男爵いもを年間通して使用するため、生産者の方々と試行錯誤を重ね、今から20年前に独自の貯蔵法「雪中備蓄」が始まりました。雪を詰めたコンテナで貯蔵庫内の壁を覆い、その中で男爵いもを保存します。自然の雪を利用し、温度管理も電力だけに頼らない環境にやさしい貯蔵法です。雪の力によって、温度と湿度がほどよく保たれ、次の収穫まで美味しい男爵いもを使用することができます。今年も2月20日から「雪中備蓄」での保存が始まりました。

▲コンテナに雪を詰める ▲貯蔵庫の壁を雪で覆う ▲貯蔵庫の壁を雪で覆う

▲コンテナに雪を詰める

▲貯蔵庫の壁を雪で覆う

▲じゃがいもを保存する

■ 対象商品の詳細

画像 商品名 税込価格 商品説明
シンプルなじゃがいもコロッケ
シンプルなじゃがいもコロッケ 1個
¥108

野菜たっぷりのブイヨンとソテーした玉ねぎの自然な甘みを活かしました。お肉を使わず、男爵いもの美味しさを堪能できる一品です。

黒毛和牛のビーフコロッケ
黒毛和牛のビーフコロッケ 1個
¥195

炒めて旨みと香りを引きだした黒毛和牛をほっくり甘い男爵いもに合わせました。ビーフコロッケならではのコク深い味わいです。

肉じゃがコロッケ(~2/28まで販売)
肉じゃがコロッケ
(~2/28まで販売)
1個
¥195

牛肉の旨み、にんじん、玉ねぎ、こんにゃくと男爵いもは相性抜群です。肉じゃがをしっかり楽しめる具材で、やさしい味に仕上げました。

北海道産じゃがいもグラタン
北海道産じゃがいもグラタン 1パック
¥486

男爵いも、マヨネーズを入れたベシャメルソース、チーズを合わせた、素材のおいしさが際立つシンプルなグラタンです

ミートソースと北海道産じゃがいものグラタン
ミートソースと北海道産じゃがいものグラタン 1パック
¥594

男爵いもにベシャメルソースとミートソース、チーズを合わせたグラタンです。

本件に関するお問合せ先

株式会社ロック・フィールド 秘書室広報グループ
(東京) 03-5843-6199 弓野  (神戸)078-435-2802 戸村・高谷